Маринованный лук в уксусе – быстрые рецепты за 5 минут

Привет, дорогие друзья! Сегодня у нас очень простая и быстрая закуска из маринованного лука. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. А также он отлично подойдет для шашлыка, селедочки либо для салата. Еще очень здорово он сочетается с домашним соленым салом.

Один из распространенных способов быстрого маринования получается с использованием уксуса или уксусной кислоты. Сам процесс приготовления вряд ли займет более 5 минут. Еще немного времени понадобится для выдержки. И в итоге получается отличная закуска.

маринованный лук в уксусе - быстрые рецепты

Сперва, чтобы начать это процесс, нужно нарезать лук. Но как же это сделать без слез? Знающие люди рекомендуют перед нарезанием подержать его в морозилке 10 минут. Либо как следует охладить в холодной воде. А также смачивать нож той же холодной водой. И тогда у вас не возникнет с этим проблем.

Вот еще один совет! Нарезанный лук поместите в емкость и залейте горячим кипятком. Подержите пару минут и откиньте на дуршлаг или сито. Немного остудите его холодной водой, а затем приступайте готовить по рецепту. Так образом выйдет вся горечь.

Маринованный лук в уксусе с сахаром за 5 минут

Ну и начнем мы с самого простого и универсального способа. Такой лук подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к салату. А можно его и с картошечкой уплетать.

Ингредиенты:

  • Лук (средний) — 3 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 7 столовых ложек
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Соль — 0,5 столовой ложки
  • Перец молотый черный — по вкусу

Приготовление:

1. Налейте в блюдо воду, добавьте туда уксус, соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.

Выбирайте подходящую посуду для маринада. Не рекомендуется использовать для этого металлическую или алюминиевую посуду. Возьмите керамику, пластик или стекло.

в воду выливаем уксус, кладем соль, сахар и перец

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами или целыми кольцами. Положите его в маринад. Размешайте, прикройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 30 минут. Вот и все.

маринованный лук за 5 минут

Красный лук, маринованный в уксусе для салата

Красный лук имеет более приятный мягкий и сладкий вкус, поэтому он идеально подходит для неострых салатов. При мариновании этого овоща и сахара класть нужно меньше.

Ингредиенты:

  • Лук красный — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка

Если у вас уксус 70 %, то нужно будет 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. Луковицу почистите и нарежьте кольцами. Колечки разделите и положите в миску или блюдо, но не в металлическую посуду.

нарезаем кольцами красный лук

2. В отдельную посуду налейте охлажденную кипяченую воду. Добавьте туда соль, сахар и уксус. Как следует перемешайте до полного растворения. Затем залейте этим маринадом лук.

готовим маринад и заливаем им красный лук

3. Накройте посуду сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 25 минут. Такой лук отлично подойдет к мясу, салатику или селедочке.

готовый маринованный красный лук

Быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка

Для мяса лук обычно мариную с добавлением острых специи, чтобы придать мясу пикантности. Оно получается очень вкусным и съедается еще быстрее, чем само мясо. Потому что поглощать его начинают еще во время приготовления того же шашлыка.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Уксус 9% — 3 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Острая паприка — 0,5 чайной ложки
  • Черный молотый перец — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами и положите в широкую емкость. Посыпьте его сахаром, влейте уксус, добавьте соль, паприку и молотый перец.

в лук добавляем уксус, соль, сахар, специи

2. Перемешайте и подержите буквально 5 минут. Маринованный лук готов. Если выехали на пикник, то сделать его можно заранее дома. Но он настолько быстро готовится, что можно и на природе, пока жарите шашлык, его замариновать. Перед подачей посыпьте его свежим укропом.

маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук в яблочном уксусе к селедке

Яблочный уксус по своему содержанию менее кислотный. К тому же, по своим свойствам, он более благотворно влияет на наш желудок. А лук, маринованный в нем, получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Лук — 3 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Уксус яблочный 6% — 4 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Зелень петрушки — 10 гр

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Петрушку мелко нашинкуйте. Перемешайте их вместе и переложите в банку.

нарезаем лук и петрушку и складываем в банку

2. В емкость налейте теплую кипяченую воду. Добавьте сахар, соль и уксус. Хорошенько перемешайте и влейте в банку с луком. Закройте банку и поставьте в холодильник на 30 минут.

заливаем лук в банке маринадом

3. После выдержки слейте маринад и можно употреблять этот очень вкусный лучок с подаваемым блюдом. Он идеально подходит и к селедке, и к мясу, и к салату. Он может так же быть отдельной самостоятельной закуской.

маринованный лук в яблочном уксусе

Видео о том, как быстро сделать маринованный лук в уксусе 70%

Ну и конечно же, для закрепления материала, я предоставляю вам видео-рецепт, чтобы вы смогли увидеть все воочию. Посмотрев его, у вас отпадут все оставшиеся вопросы, так как описание достаточно подробное.

Ингредиенты:

  • Лук — 4 шт.
  • Вода — 250 мл (примерно)
  • Уксус 70% — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Укроп — небольшой пучок

Теперь вы научились мариновать лук и поняли, что сам процесс проще простого. В моей семье чаще всего лук маринуют для пикника с шашлычком. Но это в теплый сезон года. А в холодный мы его делаем в основном на праздники, к селедочке или на салаты. Тот же оливье с ним становится более вкусным.

Еще мы обожаем его поедать с вареной картошечкой плюс все это полить не рафинированным (пахучим) подсолнечным маслом и посыпать свежей зеленью. Получается просто объедение.

Приятного вам аппетита! Пока!

Наталья

Дорогие читатели! Я буду вам очень благодарна за ваши комментарии и клики по кнопкам соц.сетей. Я стараюсь для вас!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментариев к статье: 11

  • 21.03.2019 в 19:37
    Permalink

    Лучок вообще отличная закуска, особенно с шашлыком. А у вас много интересных рецептов, которые стоит попробовать.

    Ответ
  • 22.03.2019 в 15:36
    Permalink

    Весна практически уже заявила о себе и, конечно, уже начинаются планироваться выезды на природу, на шашлыки. Спасибо за идею подготовки лука к выездам на природу.

    Ответ
  • 23.03.2019 в 09:26
    Permalink

    Я такой лук люблю и к шашлыкам и даже делаю частенько луковый салат к картофельному пюре с котлетками. Муж у меня просто в восторге и даже детки любят. Нашла для себя пару новеньких рецептиков, буду опробывать на днях. Спасибо.

    Ответ
  • 23.03.2019 в 19:47
    Permalink

    Красный лук один из самых моих любимых овощей. Всегда маринуют его к картошке или селедке. Ваш маринад немного отличается от моего, решила в следующий раз испробовать его.

    Ответ
  • 24.03.2019 в 16:27
    Permalink

    Отличные рецепты маринования лука. Я его так делаю для многих блюд. Спасибо за подборку, обязательно воспользуюсь вашими советами и вариантами готовки.

    Ответ
  • 25.03.2019 в 02:56
    Permalink

    К шашлычку я тоже делаю такой лучок — очень вкусно! А вот что красный лук тоже мариновать можно — даже и не знала — он ведь и так хорош….

    Ответ
  • 25.03.2019 в 21:55
    Permalink

    Обычно просто мариную лук — вода и уксус, а у вас увидела рецепты с зеленью, паприкой. Скоро начнётся пора шашлыков, так что будет повод попробовать.

    Ответ
  • 26.03.2019 в 12:13
    Permalink

    Никогда не думала, что лук замаринуется в яблочном уксусе. Мне казалось, что он слишком слабый. Обязательно попробую сегодня замариновать, тем более селёдочку я уже засолила ))

    Ответ
  • 26.03.2019 в 14:00
    Permalink

    Наталья, отличная идея написать такую полезную статью. Порой приходишь в гости, и угощаешься салатом, а в нем весь остальной вкус перебивает кислый. А все потому, что неправильно замариновали лук. Спасибо сразу за несколько рецептов, эта информация также нужна для каждой хозяйки.

    Ответ
  • 08.01.2020 в 06:50
    Permalink

    Люблю маринованный лук и чеснок, но никогда не делала его с яблочным уксусом, да и к шашлыку маринованный лук не добавляла. Надо попробовать, так как шашлык едим на даче часто. Спасибо за рецепт!

    Ответ
Adblock
detector