Глинтвейн в домашних условиях – 5 классических рецептов приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Вот наконец и наступила зимушка-зима. Нет ничего лучше, когда придя домой после мороза, попробовать бокальчик глинтвейна.

Я только два года назад открыла для себя рецепт его приготовления в домашних условиях, когда сама заболела. Мне коллега по работе посоветовала. А до этого как-то не приходилось.

Глинтвейн — это горячее вино с пряностями, которое не только согревает, но и имеет оздоровительный эффект. При простуде он очень помогает. Некоторые врачи его позиционируют, как отличное лекарство.

Стандартными пряностями для него являются корица, гвоздика и бадьян. Часто добавляют туда мед, апельсин, другие фрукты и пряности. Я представляю несколько рецептов с разным набором продуктов. Рекомендую вам попробовать все и выбрать понравившийся.

Как правило, глинтвейн готовиться из красного сухого или полусухого вина. Если у вас полусладкое вино, тогда просто не добавляйте в состав мед и сахар. Для безалкогольного напитка обычно берется виноградный или вишневый сок.

Глинтвейн в домашних условиях из красного сухого вина

Начинаю с того рецепта, который сама впервые попробовала. После этого я часто, выезжая на зимнюю природу, беру с собой этот напиток в термосе. Впечатления неописуемые.

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 750 мл
• Вода — 100 мл
• Молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки
• Гвоздика — 7 бутонов
• Сахар — 1 столовая ложка
• Корица — 2 палочки
• Бадьян — 3 звездочки
• Имбирь

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Сразу же туда положите сахар, гвоздику и мускатный орех. Перемешайте и доведите до кипения. После чего снимите с огня и дайте настоятся 10-15 минут.

2. Снова поставьте на огонь и влейте вино. Следом положите бадьян, немного имбиря и палочки корицы. Убавьте огонь до самого маленького и снова доведите до закипания, постоянно помешивая.

Не следует класть молотые пряности, так как напиток получится мутноватым.

3. При первых признаках закипания сразу же снимайте с огня. Теперь только налейте горячий винный напиток в кружку (бокал, стаканчик) и наслаждайтесь его вкусом.

ВАЖНО! Глинтвейн ни в коем случае не нужно кипятить. Снимайте с огня сразу, как только появятся первые признаки кипения!

Глинтвейн безалкогольный «Рождественский» по классическому рецепту

Так как вино — это все-таки алкогольный напиток, не все его могут употреблять. Поэтому и придумали заменять его на сок. А все остальные ингредиенты, как для настоящего глинтвейна. Но напиток с таким составом ингредиентов в любом случае и согреет, и подлечит.

Ингредиенты:

• Виноградный сок — 1 л
• Корица — 3 палочки
• Бадьян — 3 звездочки
• Гвоздика — 1 чайная ложка
• Мед — 2 столовые ложки
• Апельсин — 1 шт
• Кардамон — 1 чайная ложка
• Лимон — 1 шт
• Вишня — 5 шт

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте сок. Положите туда бадьян, гвоздику и кардамон. Затем влейте мед, добавьте 2 круглые дольки нарезанного апельсина, 3 круглые дольки лимона.

2. Поставьте кастрюлю с соком, специями и фруктами на огонь. Доведите до кипения и добавьте туда вишню и корицу. Подержите на медленном огне еще пару минут.

3. После этого снимите с огня и прикройте крышкой. Дайте настояться 10-15 минут. А затем разливайте и согревайтесь божественным напитком.

Домашний глинтвейн с апельсином в мультиварке

Этот способ самый наипростейший. В любом супермаркете вы сможете приобрести пакетик с уже приготовленным составом пряностей для глинтвейна. А далее просто смешайте все ингредиенты и поставьте в мультиварку. Включите нужный режим и дождитесь окончания программы.

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 0,75 л
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сухая смесь пряностей для глинтвейна — 40 гр

Приготовление:

1. В чашу мультиварки высыпьте смесь пряностей. Вылейте туда вино, добавьте сахар и перемешайте. Апельсин нарежьте на четыре дольки. Затем из каждой дольки выжмите в вино сок и положите остатки в чашу, для аромата. Еще раз перемешайте.

2. Закройте чашу крышкой и нажмите режим «мультиповар». Выберите температуру 80 градусов, а время — 1 час. Как только услышите сигнал окончания программы, достаньте чашу и процедите глинтвейн в подходящую посуду. После этого разливайте по бокалам и наслаждайтесь.

Как приготовить глинтвейн из белого вина в домашних условиях

Конечно, по классическому рецепту, следует брать красное вино. Но я попробовала его сделать и на белом. Результат меня ничутьне разочаровал. Так что и этот вариант имеет право жить. Попробуйте.

Ингредиенты:

• Вино сухое белое — 0,75 л
• Апельсин — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Корица — 1 палочка
• Имбирь (корень) — 1 см
• Гвоздика — 4 шт
• Сок апельсина — 100 мл
• Сушеная мелисса — 5 листиков
• Мед — 2 столовые ложки
• Бадьян — 5 шт

Приготовление:

1. Нарежьте апельсин на крупные дольки. Яблоко прямо с кожурой нарежьте крупными кубиками, предварительно избавившись от косточек. Имбирь очистите и нарежьте круглыми кусочками.

2. Вылейте в кастрюлю вино. Положите туда нарезанные апельсин, яблоко и имбирь. Добавьте специи — гвоздику, мелиссу, палочку корицы и бадьян. Также влейте туда апельсиновый сок. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до закипания.

3. Как только появятся первые признаки закипания (пузырьки), сразу же снимайте с огня и дайте 10 минут настояться. Затем процедите напиток через сито, добавьте туда мед и как следует перемешайте. После этого его сразу же разлейте по бокалам и пробуйте.

Видео о том, как варить глинтвейн из красного полусладкого вина с коньяком

А вот рецепт настоящего новогоднего глинтвейна. Очень вкусный, согревающий и немного пьянящий напиток. В новогоднюю ночь большинство из нас после застолья выходят на улицу прогуляться, поздравить встреченных знакомых (и не очень) людей. А после прогулки такой напиток точно вас согреет и взбодрит.

А как его приготовить вы узнаете, посмотрев подобранный мною видео-рецепт. В нем все подробно и поэтапно описано.

Ингредиенты:

• Вино красное полусладкое — 600 мл
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Гвоздика — 5 бутончиков
• Корица — 3 палочки
• Бадьян — 4 звездочки
• Коньяк — 4 столовые ложки
• Ванильный сахар — 1 — чайная ложка
• Апельсин — 1 шт
• Лимон — 0,5 шт
• Лайм — 0,5 шт
• Мед — 3 столовые ложки

Всего каких-то 20 минут и вы сможете наслаждаться самым настоящим праздничным глинтвейном. Обычно в такой напиток, где вино полусладкое, мед не нужен. Но здесь в состав входят коньяк, лимон и лайм, поэтому многовато горькости и кислинки. Чтобы это не ощущалось и кладется мед.

Ну вот, дорогие друзья я и познакомила вас с различными вариантами приготовления домашнего глинтвейна. Состав продуктов вы можете менять на свое усмотрение и экспериментировать.

Удачи вам! Пока!